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Anatolian Livestock Trade in the Late Ottoman Empire (LUP Middle East Environmental Histories)
《奥斯曼帝国晚期的安纳托利亚牲畜贸易》
作者：Yonca Köksal Özyaşar、Can Nacar
出版日期2024年 9月 26日
概述： “本书分析了安纳托利亚牲畜贸易的扩张，重点是绵羊和牛，在十九世纪和二十世纪初，这一时期国家政策、社会和环境发生了重大变化。
它研究了这些变化对人类和非人类行为者的影响，绘制了贸易路线和网络，并探索了它们随时间的变化，从而为奥斯曼环境和社会经济史的文献做出了贡献。
本书将三个地区（安纳托利亚中部、东北部和西北部）和四个东地中海港口（兹密尔、斯肯德伦、梅尔辛和安塔利亚）确定为牲畜贸易的主要中心。
它研究了环境、经济、社会和政治动态的结合，这些动态塑造了这些地区成为伊斯坦布尔绵羊的主要供应国以及港口成为牲畜出口门户的过程。
通过强调多样化的生态系统和社会经济动态，并利用包括奥斯曼帝国和英国国家文件、报纸、回忆录和旅行记录在内的各种主要来源，本书旨在解决几个关键问题：这些地区和港口的生态系统和社会经济动态在十九世纪和二十世纪初发生了怎样的变化？
这些变化对畜牧业生产和贸易有何影响？它们如何影响伊斯坦布尔的牲畜和肉类贸易组织？“

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