经济管理必看书籍 苏敬轼《正路：我在百胜餐饮26年的感悟》PDF电子版可下载

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　　基本信息

　　商品名称：正路：我在百胜餐饮26年的感悟开本：32开作者：苏敬轼定价：88.00

　　ISBN号：9787547319185出版时间：2022-01-01出版社：东方出版中心印刷时间：2022-01-01

　　版次：1印次：1

　　大道至简 一以贯之

　　如何读这本书：“道”与“术”

　　壹　 成功的正解：坚持正路

　　1 求仁得仁——成功的另一种定义

　　分享：百胜中国的成功定义

　　2 老祖宗走过的路，似乎不太合宜

　　3 你学过的成功学

　　4 极简算法——成功是有公式的

　　贰　 成功的误区：不谈歧途

　　1 都想做好，却事与愿违，必有其因

　　2 现代管理理论的大缺失：不谈歧途

　　3 为什么忌讳谈歧途？

　　4 决策是成功的关键

　　5 决策≠决策

　　6 人在决策的时候会犯哪些错？

　　叁　 决策的关键：积累Knowhow

　　1 何谓Knowhow？

　　2 Knowhow的重要性

　　3 百胜中国积累的Knowhow

　　分享：百胜的开发决策

　　分享：百胜的采购

　　4 真正的Knowhow并不简单

　　5 Knowhow具有时效性

　　分享：肯德基必胜客的定价策略

　　6 如何建立Knowhow?

　　分享：肯德基开卖中式早餐

　　分享：东方既白卖臭豆腐而不影响其他产品

　　7 为什么学霸不一定会成功？

　　8 群策群力，积累Knowhow

　　肆　 自我管理：不仅是一门艺术，还需要技术1 具备好的决策者的素质

　　2 坚持凡事务求甚解

　　3 我们的时间够用吗？

　　4 时间管理的诀窍

　　5 提升大脑的决策能力

　　6 走出误区，方能长远

　　分享：克服自己的毛病

　　伍　 学会带人：成全他人，成就自己

　　1 管理就是“管好自己，理顺他人”

　　2 待人的关键：“诚”

　　3 看人看头上三寸

　　4 传统管理的大缺失

　　陆　 把管理做细：从组织设计到企业文化

　　1 管理的蓝图：组织设计

　　2 统一思想，制定好的策略

　　3 赋予灵魂，建立好的企业文化

　　4 善用会议，做好决策

　　5 了不起的“委员会”

　　6 用创新加大引擎力

　　分享：必胜客每半年换一次菜单

　　7 培养真正的领导力

　　柒　 廓清迷局：跳出林林总总的管理怪圈

　　1 用人不疑，疑人不用？

　　2 管理风格的讨论

　　3 防范踩雷

　　4 别被新概念搞昏头

　　捌　 看到与看透：在中国做大做强的机会与挑战1 中国企业崛起的绝佳时机

　　2 挑战共存，企业发展大为不易

　　3 开启未来的钥匙：新的Knowhow

　　4 开启未来的关键：Knowhow能否下沉到一线员工5 首席执行官的责任

　　分享：百胜中国如何面对科技革命

　　分享：如何超越传统营销

　　玖　 职业规划：不是只有一条路径

　　1 如何做职业生涯规划？

　　2 以“西游记”打比方

　　3 不必一定要演男一号

　　4 找不到“唐僧”怎么办？

　　5 学会找机会

　　6 机会的是已经有点成绩的新兴企业

　　7 实在道不行，乘桴浮于海

　　案例

　　1“立足中国，融入生活”

　　2“新快餐”的决策

　　3 曙光基金的设计

　　4 反思东方既白与小肥羊

　　总结

　　后记

　　感恩的话

　　……

　　本书是商业传奇人物苏敬轼的管理学作品。

　　在他掌舵百胜中国的 26 年中，他和团队见证了改革开放带来的巨大机遇，享受了与时俱进的种种红利，但同时也经历了跨国企业都会面临的各种挑战和重重危机的考验。他创造了一个又一个业界的“神话”，也留下了值得借鉴的“遗憾”。这是他将这些年的管理智慧汇总成书。 在这本书中，他首度开腔，就外界广为争议的“自创东方既白品牌”和“收购小肥羊”坦诚做了分享，有着珍贵的借鉴意义。

　　无论是身处跨国企业深耕中国市场的 CEO，还是正在经历企业做大做强而困惑的创业者 ；无论是驰骋职场多年的管理人，还是懵懵懂懂的职场小白，本书都值得一读。它给你的不是简单直白的答案，却是比答案更重要的启发，引领你走上通往成功的正路。

　　百胜中国的成功定义

　　我是年开始领导百胜中国团队的。坦率地说，一开始我的工作重心并不在中国（我当时兼任亚太区的市场行销。中国四家店的规模，小得不能再小）。直到1992年春天邓小平南方谈话，中国真正打破思想禁锢，我才全心投入中国市场的发展。到了1997年，中国肯德基已经初具规模，团队成员急剧增加，我决定好好务虚一下，带着大家搞清楚团队的任务。

　　我们不能只把自己看成美国公司的分公司，执行全球的策略。中国将来必然是全球重要、的市场，中国的消费者也不会全盘接受美国那一套，必须有自己的目标和理想。在大家的参与下，我们定义了希望的成功：

　　顾客的爱：做品牌就必须得到顾客的认可。自嗨没什么意思。

　　的市场地位：要做就要做的。一时一地的成功没什么了不起。

　　关爱成员的大家庭：做个有爱心的企业，不做吸血鬼。与员工、合作伙伴和所有人一同成长，一起实现自己。

　　的投资回报：不能只知道花钱买流量，冲店数。必须让投资者乐意支持我们的发展。

　　然后加一句：“要成为全中国乃至全世界成功的餐饮企业”。

　　你呢？你的团队呢？什么是成功？

　　苏敬轼（Sam Su），企业家。百胜餐饮集团（肯德基、必胜客、塔可钟等品牌的母公司）全球董事局前副、百胜中国前兼 CEO。

　　祖籍山西，出生于中国台湾，毕业于台湾大学 化工系，后赴美国读书，先后获得宾夕法尼亚州立大学化工硕士、宾夕法尼亚大学沃顿商学院 MBA学位。

　　1989 年接手肯德基中国，之后掌舵百胜中国事业部 26 年。他组建中国团队，壮大肯德基，提出了“立足中国、融入生活”的品牌总战略 ；重建必胜客，创立自有中式快餐品牌东方既白，收购当时中国火锅小肥羊……2015 年退休时，百胜中国从他接手时的 4 家餐厅成长到7000多家，是中国的餐饮集团，在百胜全球总部拥有重要话语权。

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