Most Delicious Poison: The Story of Nature’s Toxins–From Spices to Vices Noah Whiteman
《最美味的毒药：大自然毒素的故事——从香料到恶习》
发行日期：2023年10月24日
一位进化生物学家在这部“权威、迷人且扣人心弦的杰作”（尼尔·舒宾）中讲述了大自然毒素的故事，以及我们为何被它们吸引并沉迷其中。
我们的香料架、药柜、后院花园和私人储藏室中潜藏着一个致命的秘密。
在咖啡豆、红辣椒片、罂粟籽、霉菌孢子、毛地黄叶、神奇蘑菇帽、大麻花蕾或苹果籽的表面下刮开，我们会发现一堆奇怪的化学物质。 我们用它们来迎接新的一天（咖啡因），刺激我们的舌头（辣椒素），从手术中恢复（阿片类药物），治愈感染（青霉素），修复我们的心脏（地高辛），调整我们的思想（裸盖菇素），平静我们的神经（CBD） ），甚至杀死我们的敌人（氰化物）。 但为什么植物和真菌会产生这样的化学物质呢？ 我们是如何开始使用和滥用其中一些的？
基于进化、化学和神经科学领域的尖端科学，《最美味的毒药》揭示了：
植物、蘑菇、微生物甚至某些动物产生的毒素的来源
动物进化来克服这些问题的机制
共同进化的军备竞赛如何进入人类体验
以及更多
这场持久的化学战争不仅推动了地球上生命的多样化，而且与我们自己的成功和失败密切相关。 你将永远不会再以同样的方式看待室内植物、蘑菇、水果、蔬菜，甚至过去五百年的人类历史。
审查
“诺亚·怀特曼的《最美味的毒药》威严、迷人、扣人心弦，是一部杰作。 凭借富有感染力的热情和深厚的知识，怀特曼揭开了影响我们所有人生活的物质背后的帷幕。”——尼尔·舒宾，古生物学家和《你内心的鱼》的作者
“诺亚·怀特曼在这本经过深入研究、引人入胜的书中，专业地揭示了渗透到我们日常生活中的毒素的演变。”——诺贝尔奖获得者、CRISPR 基因编辑联合发明人、创新基因组学研究所创始人詹妮弗·杜德纳 (Jennifer Doudna)
“我希望能和诺亚·怀特曼一起环游世界，亲身体验他对植物为抵御捕食者而进化的数千种化合物的深入而不拘一格的了解。 幸运的是，他写出了《最美味的毒药》。 这本充满活力、辛酸又令人兴奋的指南将改变你对植物的看法，以及人类如何利用和滥用它们的毒素来调味食物、治疗疾病、改变情绪等。”——丹尼尔·E·利伯曼，《植物的故事》一书的作者 人体与锻炼
“几千年来，人类一直受益于自然界中普遍存在的生物战所产生的各种具有治愈作用、令人陶醉、美味或刺激的毒素。 怀特曼对这些药物的多样性和普遍性进行了精彩的概述，让我们以鼓舞人心、有趣的方式看待大自然的丰富性以及人类和许多其他物种学会利用它的巧妙方式。”——爱德华·斯林格兰，作者 醉酒的
“通过引人入胜的故事讲述，诺亚·怀特曼为大自然毒素的历史注入了生命，探索了塑造人类进化的快乐、舒适和痛苦，因为它与这些重要但经常被忽视的有机体的进化交织在一起。”——贝丝·夏皮罗，作者 如何克隆猛犸象
“关于大自然的毒素如何影响我们所有人的精彩讨论。”——《柯克斯评论》
“加州大学伯克利分校进化生物学教授怀特曼的这部有趣的处女作探讨了‘自然界毒素的产生方式，被我们人类和其他动物利用，并因此改变了世界。’”——《出版商周刊》
“生物学家诺亚·怀特曼的严格而广泛的分析提醒我们，尽管它们‘以最平凡和最深刻的方式渗透到我们的生活中’，但我们每天使用的有毒化学物质并不是大自然给我们的礼物，而是它的弹药。”——达纳·邓纳姆，《科学》杂志 美国人
“怀特曼的这本极具启发性的书将使读者对咖啡、辣椒和可卡因等熟悉的物质产生不同的看法。”——玛格丽特·夸姆，《书单》
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